1 ：プロストラチン(秋田県) [US]：2023/03/27(月) 06:51:48.94 ID:euz08ACp0●.net ?PLT(13001)
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秋田県大仙市中仙地区の伝統食材ジャンボウサギの肉に、血液や血管を健康な状態に保つ不飽和脂肪酸「α－リノレン酸」が
鶏胸肉の約５倍含まれることが同市と秋田大の共同研究で分かった。与える飼料によっては約１０倍に増え、優れた健康食材であることが確認された。
■「優れた健康食材」
食感や食味が似た市販の鶏胸肉と比較した。肉１グラム当たりの脂肪酸含有量は１０・４５ミリグラムで、鶏胸肉の９・３０ミリグラムを上回った。
脂肪酸に占めるα－リノレン酸の割合は２・５９％で、鶏胸肉（０・５３％）の約５倍だった。
α－リノレン酸を多く含むエゴマの搾りかすを一定期間、飼料として与えたところ、１１・１０ミリグラムまで脂肪酸含有量が増加し、α－リノレン酸の割合が５・６１％に達した。
α－リノレン酸は体内で合成できず、不足しがちな必須脂肪酸の一つ。研究結果を踏まえ、市は「優れた食材であることが改めて示された」として飼育の拡大や情報の発信に努める。
秋田大の池本敦教授（食品機能学）は「栄養学的な利点が明確になった。食材の観点からウサギ肉の脂肪酸を分析したのは全国でも初めてだ。
脂肪酸以外の栄養価を調べたい」と話す。
ジャンボウサギは「中仙ジャンボうさぎ」と呼ばれる秋田県特有の大型白ウサギ。正式名称は「日本白色種秋田改良種」。通常の２倍以上、
最大１０キロ以上に育つ。飼育農家、飼育数ともに減少し、市は食文化の保存継承事業として、飼育農家の支援のほか、地元飲食店でのウサギ料理提供などを促している。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5b9a8399f29191f16e145c98732cc96b58baa678
9 ：リバビリン(埼玉県) [ﾇｺ]：2023/03/27(月) 06:56:58.09 ID:MRrQfiTt0.net
>>2
ウサギオイシカ
59 ：ファムシクロビル(北海道) [ﾆﾀﾞ]：2023/03/27(月) 07:52:41.85 ID:HExUr8Lk0.net
カエルもウサギも鶏と同じで構わん
唐揚げにして味付けすりゃ大きな違いは骨の形くらいなもん
123 ：ドルテグラビルナトリウム(京都府) [NZ]：2023/03/27(月) 20:26:36.14 ID:0HFo25br0.net
それだけ取れば？
107 ：ワクチン接種に行こう！(ジパング) [US]：2023/03/27(月) 17:00:53.10 ID:KZrE8d9Z0.net
>>2
アルミラージ可愛いよアルミラージ
124 ：オムビタスビル(埼玉県) [US]：2023/03/27(月) 22:13:43.75 ID:7zQRkVtZ0.net
価格調べてみたけど結構高いのな
100グラム8～900円位する
秋田行って物珍しさで食べる分には良いけど、この値段なら普及はしないだろうな
鶏肉と似た味なら鶏肉でいいし
34 ：ソホスブビル(茸) [US]：2023/03/27(月) 07:13:05.24 ID:bUcyC41m0.net
>>20
ヒヨコの時は「カワイイ〜♡」って言うクセに 親になって卵産まなくなったらたたっ殺して肉にして「フライドチキンうめえ♪」だもんな それが人間よ
3 ：ビクテグラビルナトリウム(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2023/03/27(月) 06:53:53.70 ID:vkG9BlWA0.net
健康食材と言われても食べる気にならんが
47 ：ダクラタスビル(ジパング) [CN]：2023/03/27(月) 07:33:31.05 ID:F3olJpAA0.net
>>5
かの山さん？
39 ：テノホビル(ジパング) [US]：2023/03/27(月) 07:21:42.26 ID:NrjB9yJT0.net
英国のウサギは害獣
99 ：：2023/03/27(月) 13:08:00.57 ID:XCCzZDuC0.net
24 ：ポドフィロトキシン(長野県) [US]：2023/03/27(月) 07:07:41.50 ID:Lg3LfN8y0.net
鶏にもエゴマの絞りかす与えたらどうなるんだ？
109 ：ソホスブビル(東京都) [US]：2023/03/27(月) 17:47:26.09 ID:ZNZoAGUb0.net
食べて応援。
21 ：ファビピラビル(ジパング) [CN]：2023/03/27(月) 07:05:26.71 ID:ahGRZyYi0.net
うさぎ美味しいかの山〜って歌にもなってるくらいだから美味いんだろうな
116 ：エファビレンツ(滋賀県) [US]：2023/03/27(月) 18:16:00.84 ID:e4htdiCQ0.net
平成の大合併で生まれた市名はあまりにもひどすぎる
61 ：ドルテグラビルナトリウム(東京都) [US]：2023/03/27(月) 07:59:10.32 ID:fYr23x2A0.net
ウサギは鳥だろ
1羽2羽
81 ：：2023/03/27(月) 09:13:43.27 ID:il0lTPuf0.net
うさぎ美味しいかの山～♪
66 ：ラミブジン(東京都) [ZA]：2023/03/27(月) 08:06:58.82 ID:xbkaCAVG0.net
これは四つ足やない、鳥の仲間やって言って数え方も一羽二羽で
江戸時代にも食ってたんやろ
58 ：ビクテグラビルナトリウム(茸) [US]：2023/03/27(月) 07:52:13.71 ID:TnzES2N60.net
サバ缶ならもっと良い脂肪酸が安価に摂れるぞ
22 ：ソリブジン(茸) [EU]：2023/03/27(月) 07:05:48.87 ID:JQkS5bYj0.net
食用ウサギの飼育四天王って秋田と沖縄だっけか
27 ：ソリブジン(大阪府) [ﾆﾀﾞ]：2023/03/27(月) 07:08:57.29 ID:zi8GgquQ0.net
うまいん？１００グラムいくらなん
53 ：ペンシクロビル(茸) [ZA]：2023/03/27(月) 07:35:57.35 ID:SSzYHAzi0.net
>>45
俺も
128 ：：2023/03/29(水) 22:29:07.84 ID:uychwSup0.net
kawaii
87 ：：2023/03/27(月) 10:19:14.87 ID:GK0QtDai0.net
ウサギ食うと唇割れた子供生まれるぞ
103 ：：2023/03/27(月) 13:56:59.79 ID:jhuXXIph0.net
>>100
ジャンボタニシみたいで嫌だよな
28 ：テラプレビル(図書館の中の街) [US]：2023/03/27(月) 07:10:38.39 ID:if+GNhR50.net
うさぎのクリームシチューは旨い。
93 ：：2023/03/27(月) 11:16:50.89 ID:Sp5X6qff0.net
素焼きのくるみ食ってりゃいいんだよ
74 ：：2023/03/27(月) 08:40:57.16 ID:E1Qw08CA0.net
うさぎ食うとかないわー
30 ：レテルモビル(茸) [US]：2023/03/27(月) 07:10:52.03 ID:Aick2VNO0.net
>>21
うさぎ追いしだよ馬鹿か
52 ：レテルモビル(愛知県) [CA]：2023/03/27(月) 07:35:38.96 ID:XnYOanS20.net
給食に出てくるソーセージにウサギ肉入ってたような気がする。
57 ：バラシクロビル(愛知県) [JP]：2023/03/27(月) 07:51:11.05 ID:7EPMxaQg0.net
エゴマ食べたら良くね？
