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JRの駅のホームにある立ち食いそば屋って入ったことないんだが美味いのか? [976717553]

1 ::2021/10/20(水) 04:30:48.31 ID:+i8p9C/S0●.net ?2BP(2000)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
「JR東日本の駅そば店といえば」にしたい ブランド乱立は歴史の象徴 いま統一化を図る理由

 東急電鉄系の「しぶそば」、小田急電鉄系の「箱根そば」、南海電鉄系の「南海そば」のように、駅そばには「この電鉄にはこの店」という看板ブランドがあります。しかしJR東日本系の駅そば店というと、数多くの店が乱立している印象です。JRエキナカ飲食店などを手がけるJR東日本クロスステーション 外食事業部 そば営業グループの渡邉 淳さんに、その現状を聞きました。

――JR東日本の駅そばというと、「大江戸そば」や「いろり庵きらく」など、いろいろな店がありますね。

 私たちが展開する駅そばブランドには、大きいもので3本の柱があります。一つは「いろり庵きらく」で、もう一つは「そばいち」。この2つがメインで、このほかに社内で“茹でそば店舗”と呼んでいるブランドがあります。「きらく」「そばいち」が生そば(生麺)を使っているのに対し、茹でそば(茹で麺)を使用しています。

――打ち立ての生そばに対し、工場で茹で上げた麺を店で湯通しして提供するのが茹でそば。両者の性格は大きく異なりますね。

 “茹でそば店舗”については、ブランドが統一できていないのが現状でして……。たとえば、横浜エリアでは「濱そば」、千葉エリアは「菜の花そば」、埼玉エリア「そば処中山道」、多摩エリアは「清流そば」。名称の違いはありますが、社内では茹でそばとして一括管理しているので、麺やスープは基本的に同じものです。

――エリアごとに名称は異なっても、原則同じブランドだと思ってよいのでしょうか?

 はい。そもそも駅そばの場合、もともと各駅で昔から営業していた店を統合する流れがあります。たとえば首都圏でいうと、国鉄時代に別会社が運営していた「喜多(きた)そば」という店舗がいくつか存在し、現在も宇都宮線の古河駅(茨城県古河市)などに残っています。そのような別会社の流れを汲む店を次々に統合し、東京エリアでは「大江戸そば」の名称で統合させた経緯があります。

(続きはこちら)
https://news.yahoo.co.jp/articles/e3fc3b6cfb14a0fc4e38d3df649c13dc2c8356ff

390 ::2021/10/20(水) 07:50:11.12 ID:tirWdrv50.net

北東北とか北陸の冬の風が吹き荒ぶホームで
食ったらそりゃ美味いだろうと思って
ついつい入っちゃうけどそれほどでもないんだよな

328 ::2021/10/20(水) 07:27:37.70 ID:5deGFzD00.net

>>322
引退したジジイ?

俺はまだ現役の貧困リーマンなので
日常的に食うよ

413 ::2021/10/20(水) 07:57:39.39 ID:EyNrjijP0.net

腹減ってたら何でもうまい

707 ::2021/10/20(水) 11:47:37.91 ID:wQ+3jsvE0.net

あの謎の粉で作ったなんだかよくわからないコロッケ好き

256 ::2021/10/20(水) 07:00:33.88 ID:YQhPLM860.net

たまプラーザ駅ホームの立ち食いが好きだった もう無いけどな

31 ::2021/10/20(水) 05:01:38.62 ID:IUIAQGuG0.net

うどん!?ソバじゃない!

718 ::2021/10/20(水) 11:52:25.41 ID:+dlz2Ssp0.net

秋葉原駅の新田毎のステーキカレー食いたいと思って未だに食べられてないの思い出した

274 ::2021/10/20(水) 07:06:37.48 ID:tmMsak9g0.net

長野駅13番線ホームの立ち食い蕎麦が、旧駅舎の頃の味を残してて旨いな
次点で中津川駅

935 ::2021/10/20(水) 18:30:15.14 ID:opGkdmAZ0.net

>>872
やっぱり無職か。

14 ::2021/10/20(水) 04:39:16.09 ID:Iu9WKFlW0.net

ジャンクフードみたいなもんかもしれんが不思議な旨さがある
寒い日は暖まるしな

348 ::2021/10/20(水) 07:36:54.77 ID:MNeunfOS0.net

名古屋駅の住吉は必ず食べるレベル

851 ::2021/10/20(水) 15:51:25.47 ID:iGhO1YQd0.net

分倍河原にもあった立ち食いそば

41 ::2021/10/20(水) 05:09:31.99 ID:nvhDQmXJ0.net

上田駅の駅そばも閉店のお知らせでてたし
駅そばはもう終わりだな

674 ::2021/10/20(水) 11:24:41.99 ID:m1tMy8U40.net

食べログの評価で老舗の職人がやってる本格店よりいろり庵の方が評価高くてワロタ

863 ::2021/10/20(水) 16:19:13.29 ID:B/wKAa1Z0.net

>>848
個人的には麺をゆですぎだと思うわ
お腹がすいて時間がない時にはおおすすめ

518 ::2021/10/20(水) 08:42:10.58 ID:XPoHmhQs0.net

富山の高岡駅構内にあった頃の店のちゃんぽんがうどんとそばを一玉ずつで大盛り状態だったのが
駅前に移って半玉ずつの普盛りになってた。10年くらい前の話だけど。

134 ::2021/10/20(水) 06:19:09.38 ID:tzFuAP6R0.net

カレーもあったな

526 ::2021/10/20(水) 08:45:50.69 ID:0Slr0s0q0.net

>>74
それなんて漫画のセリフ?

541 ::2021/10/20(水) 08:53:33.24 ID:5RzYbI4+0.net

>>529
そうなのか・・
俺も去年北海道旅行企てたけどコロナであきらめた、音威子府も目標のひとつだったんだけどな(´・ω・`)

とにかく(−人−)

172 ::2021/10/20(水) 06:34:33.74 ID:p5eBbnAc0.net

>>156
どうやら関東の人みたいだけど、麺の旨さは関東の圧勝だぞ
蕎麦も中華も圧倒されたもんだ

まあ、うどん・素麺についてはちょっと言いたいことはある・・

700 ::2021/10/20(水) 11:43:34.32 ID:tFdhN6a80.net

>>698
調理師と違って
会社員による料理は味気ない。

バイトは結構料理として作れている。

カレー屋も料理が分かっている感じ。

マクド、ケンタはインスタントな料理という
感じ。

865 ::2021/10/20(水) 16:23:17.72 ID:0VPf8gmF0.net

うまい!
うまい!
うまい!

934 ::2021/10/20(水) 18:25:06.85 ID:jtECtpk10.net

ホームの立そば屋は昔と比べて随分減ったな

422 ::2021/10/20(水) 07:59:52.16 ID:JQP+yUW10.net

>>419
食ったことない
次行ってみる

555 ::2021/10/20(水) 08:59:27.71 ID:LGhXXZtB0.net

雰囲気込みで食べる感じw

311 ::2021/10/20(水) 07:20:36.87 ID:Ehmopjdn0.net

店による
音威子府そば食べたい

432 ::2021/10/20(水) 08:04:27.26 ID:8A1BwdvJ0.net

>>426
流水麺食べてそうな発言w

105 ::2021/10/20(水) 06:01:11.53 ID:I66Wr7px0.net

>>101
いいね
冬の寒いホームで湯気立てながらふーふーやるの
電車が来たらあわてて飛び乗るとかww

967 ::2021/10/20(水) 19:27:57.24 ID:4UNIyFt80.net

券売機で釣り銭の取り忘れは気をつけろよ
遭遇した時はなにかの罠かもしれないと思ってそれらしい人に声掛けたらハッとして取りに戻ってたわ
いい事したなーと思いながら食べた名古屋駅地下コンコースの蕎麦の味はイマイチだった

773 ::2021/10/20(水) 13:23:08.52 ID:fWuka8yV0.net

最近は結構美味しいけどあじさいの頃は本当に不味かったよな。
渋谷駅外回りホームとか、今でも忘れられない不味さだった。

吹雪の朝、青森駅のホームで食べた蕎麦は美味かったなぁ

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